Glutenfri julebrød

Sådan gør du

1. Hæld øl og kærnemælk i en skål, der tåler mikroovn, og opvarm i mikroovnen, indtil væsken er fingervarm.

2. Tag skålen ud af mikroovnen og pisk siruppen i.

3. I en separat skål: bland 2 dl Grov Mix, tørgær, psyllium, salt, fennikel og spidskommen. Tilsat blandingen til den varme væske og bland til en jævn dej. Lad dejen hvile et par minutter.

   Tip! Har du hele fennikel og spidskommen, kværner du blot disse med en morter, alternativt med en stavblender sammen med en lille smule mel.

4. Tilsæt resten af ​​de tørre ingredienser. Bland til en jævn dej, fx med en elpisker med dejkroge.

5. Tilsæt tyttebærene og bland i dejen.

6. Smør to aflange bageforme (som rummer ca. 1-1,2 liter) med smør eller olie.

7. Del dejen i to og fyld brødformene. Dæk til med et rent viskestykke og lad hæve et lunt, trækfrit sted i mindst en time.

8. Tænd ovnen og sæt den på 160°C, hvis du bruger varmluftsovn og 175°C, hvis du bruger en almindelig ovn.

9. Bag brødene nederst i ovnen i cirka 55 minutter.

10. Bland sirup og vand i en skål og pensl brødene i to omgange. Første gang efter 25 minutters bagning, og anden gang, når brødene er færdigbagte.

11. Lad brødene køle af i formen, ca. 1 time, dækket med bagepapir og klæde. Læg herefter brødet på bagepapir og dæk med en bageplade og lad det køle helt af.

    Tip! Smør lidt smør på og top sandwichen med grillet laks. God, glutenfri og garanteret julefølelse.

Bruges i opskriften

GROV MIX

POFIBER