Ærter - opskrift til STEP-metoden
Anmeldelser
(0 votes)
(0 votes)
Opskriften er beregnet til at række til 9 smagsportioner. Afhængig af babys alder og interessen ved introduktionen, kan størrelsen af smagsportionen variere, fra mindre end en teskefuld og opefter. Opskriften kan derfor række til flere smagsportioner men det er også muligt at du skal tilberede mere puré. Opskriften er beregnet til, når barnet skal begynde at smage, og konsistensen skal være lind. Derfor bør der bruges en finmasket si. Når dit barn bliver lidt ældre (7-9 måneder), kan det være tilstrækkeligt at bruge en stavblender.
Tilberedningstid
20 minutterPortioner
ca. 1,5 dl færdig mosSværhedsgrad
Nem
Sådan gør du:
Hæld 150 g frosne ærter og 1 spsk. vand i en beholder med låg beregnet til mikroovn.
Alternativt på komfuret: Kom 150 g frosne grønne ærter og 150 g vand i en gryde med låg.
Varm i mikroovnen ved 750 W i 2 min., rør rundt, og varm yderligere 2 min.
Alternativt på komfuret: Kog op, og lad det koge ca. 5 min. Hæld vandet fra, men gem det til senere.
Tilsæt 1 tsk. olie til ærterne - gerne en rapsolie.
Blend med stavblender til en glat konsistens, tilsæt evt. kogt vand, hvis massen virker for tyk. Pres igennem en finmasket si for at fjerne skaller.
Lad puréen køle af, og opbevar den i rene glas med låg i køleskabet i maks. tre dage.
Smagsprøverne kan opbevares i køleskab i maks. 3 dage. Men de kan naturligvis også fryses ned. Kom den afkølede puré i en plastikpose, og glat den ud til en tynd plade, eller frys puréen ned i en fryseegnet boks. Så kan man brække et passende stykke af eller tage en passende mængde ud og tø op i mikroovnen eller i køleskabet.
)